Bas Armagnac Château de Briat Baron de Pichon Longueville

2010-02-08T15:56:00.004+01:00

Cher Amis Epicuriens, Epicuriennes,

Cela faisait bien longtemps que ce blog n'avait pas été mis à jour. Voici donc quelques photos de la distillation 2009, de nos amis présents, de l'alambic. Ce fut une bonne année tant quantitativement que qualitativement. Nous avons quand même choisis de ne pas distiller une cuve de Baco car son odeur ne nous plaisait pas, des relents d'oeuf pourri, et une couleur au moment des analyses extrêmement pâle, quasi aqueuse. Comme vous le voyez, nous primons encore et toujours le meilleur. Bref, trêve de bavardages, voici les photos.

Stéphane accueille l'alambic de l'endroit où va passer la cheminée.

Voici la bête, Gilles le distillateur et Monsieur Saint Martin le propriétaire. Au pied de la machine, Monsieur Tramont, un vigneron voisin.

Début de la dégustation dans le vieux chais, après le dîner vers deux heure du matin !!

En pleine forme vers trois heurs du mat !! Quelques bons cigares nous accompagnent.

Un dernier pour la route !!

Gilles qui nous regarde désabusé ;)

Le lendemain, petite balade dans les vignes. De nombreuses traces de sangliers.

Allez Stéphane ouvre une bonne bouteille de vieux, très vieux bas armagnac. Je vous laisse trouver la date !!

2008-02-20T14:56:00.002+01:00

Chers Amis, Epicuriens, Epicuriennes,

Cela fait longtemps que je n'avais pas mis ce blog a jour.

La vendange et la distillation se sont passés à merveille, la Marie Jeanne, l'alambic, à tournée comme si elle avait été construite hier, avec les qualités d'un cuivre vieux de plusieurs années. Les quantités de blanche furent satisfaisantes car, au contraire d'autres producteurs, nous n'avons pas souffert des conditions climatiques.

Les salons ont repris de plus belle et je dois l'avouer, l'avenir semble prometteur pour l'armagnac en général et le "Grand Bas" en particulier. Les affaires se développent au Japon, en Angleterre où nous allons participer au concours de l'International Wine and Spirit Competition IWSC qui se tiendra à Londres en mars.

Balthazar, le fils de Stéphane et Jules, le mien se portent comme des fils de vignerons : un bon teint, un appétit à toute épreuve, et une joie de vivre incontestable.

Pour finir, ce petit mot de Christine David responsable de misson en antarticque pour une étude sur la couche d'ozone. Ses travaux de recherche touchent à la chimie de l’ozone stratosphérique et à ses interactions avec le climat.

Bonjour depuis la Terre Adélie,

Tous mes voeux pour l'année 2008, avec un peu de retard.Comme promis au dernier Salon de Vignerons Indépendants, voici deux photos de la bouteille spécial antarctique, prises sur la base française Dumont d'Urville.

Vendanges 2007

2007-09-28T11:58:00.000+02:00

Chers Amis, Chères Amies,

Voici quelques photos de la vendange, j'aimerai également vous faire partager une phrase de Francesco Alberoni qui me touche profondément :

"L'Amitié est une île d'éthique, dans un monde sans morale, où tous sont en guerre contre tous"

De face...

De dos...

Dans la benne...

Dans la presse...

En presse...

Promis, j'en posterai quelques unes supplémentaires très rapidement.

Amitiés,

Jean de Mareuil

Les vignes à l'aube de la vendange.

2007-09-21T16:48:00.002+02:00

Chers Amis Epicuriens, Epicuriennes,

Voici un les photos de nos vignes à l'aube de la vendange.
Nous avions, cet hiver, taillé à sept yeux au lieu des neuf habituels afin de réduire la récolte 2007. Le résultat fut bon mais ce fut sans compter avec le climat hératique que nos vignes eurent à subir. Résultat, une petite récolte qui devra s'exprimer sur le feu de l'alambic.

La Folle Blanche est de toute beautée.

Le tortueux cep donnera le délicieux raisin

Le Baco serein, calme et puissant.

Le même de plus près. Quelle couleur !!

Le blaireau aime aussi le Baco comme vous le voyez aux grains manquants.

Mesdames, Messieurs, Mes chers Amis, nous voici à l'aube d'une nouvelle année qui se présente sous de bons auspices, la relève est là et bien présente et nous perpétuerons la tradition dans le plus grand respect du leg que nous avons recu.
Nous comptons sur votre indéfectible soutien et votre amitié si appréciée.

Très sincèrement,

Stéphane de Luze et Jean de Mareuil

Des nouvelles fraîches ENFIN !!!

2007-09-21T16:48:00.001+02:00

Chers Amis Epicuriens, Epicurienes,

Nous avons pendant quelques mois été tenus émoignés d'un ordinateur pour la bonne raison que ma femme et moi nous sommes occupés d'un nouveau petit vigneron en herbe, mon fils Jules né le 13 mai 2007.

Deux jours et toujours pas de bas armagnac !!!

Trois mois et, avec ma maman, je me rapproche des fûts

Bon allez juste un tout petit verre !!!

Bientôt je courrerai après les petits canards comme mon grand cousin Balthazar.

Très prochainement, vous verrez des photos des vignes avant récolte ainsi que des vendanges dont mon "grand cousin Stéphane" s'occupe en ce moment.

Amicalement,

Jean de Mareuil

Concours de Photos

2007-04-30T13:13:00.000+02:00

Et voici une autre belle photo, mettant en scène une bouteille de 1985 dans la main de notre ami Bacchus. Un bel exemple d'originalité, de la part d'un amateur d'art.

Merci, et pour les autres...à vos appareils,

Jean

Photos des vignes

2007-04-19T15:44:00.001+02:00

Chers amis, Epicuriens, Epicuriennes,

Voici pour vous quelques photos prisent par Stéphane des vignes de Briat. En mars/avril, c'est le débourrement : les bourgeons commencent à se développer. C'est la période de croissance des rameaux et des feuilles. La vigne se réveille ; la sève circule à nouveau dans la plante. En mai/juin, c'est la floraison avec l'apparition de petites fleurs.

Nous conservons les rangs enherbés, cela permet de développer une faune de petits insectes bénéfiques aux plants.

Un plant de Folle Blanche avec le château en arrière plan.

A perte de vue s'étendent les vignes.

Regardez les petits bourgeons qui bientôt se transformeront en fleurs.

On voit bien sur cette photo que ces plants sont agés...mais c'est dans avec les vieux plants que l'on fait les meilleurs grains...La tige qui part sur la droite s'appelle la flèche.

Concours Toujours...

2007-04-19T15:44:00.000+02:00

Voici la photo de deux de nos amis et clients. Notez l'alliance cigare, bas armagnac et ... chocolat aux extraits naturels de thé, le tout fondu dans un floue artistique très mystique.

A vos objectifs.

Concours de Photos

2007-04-13T17:23:00.000+02:00

Chers Amis, Epicuriens, Epicuriennes,

Comme vous le savez, nous avons lancés un concours de photos qui consiste à mettre en scène une bouteille de Bas Armagnac de Briat. Le ou les vainqueurs recevront des bouteilles de la collection. Voici la première photo qui nous à été envoyée par un bon ami des Pays Bas...A vos appareils.

2007-03-05T11:32:00.003+01:00

Votre serviteur dos à une foule de dégustateurs de tout pays.

La cathédrale de la Havane : Une merveille

Les producteurs d'Armagnacs réunis au pied de la cathédrale après la photo de clôture.

Stéphane et moi même avec notre amie Lily Wang de Cigar Ambassador.

2007-03-05T11:32:00.002+01:00

Nous voici avec Stéphane, Cyril Laudet du Château Laballe et son amie Julie à Las Terrazas, dans un parc national, une biosphère protégée, nous baignans dans des piscines naturelles creusées par le courant.

Quelques photos de la finale opposant le Delord 1978 et le Briat 1987 assemblés à un Partagas Julietas Deluxe. Finale tendue qui necéssita de voter à deux reprises.
Au micro Jorge Maique, président de Coprovas à droite Yves Belaubre de Cigare et Sensations, le photographe est Michel Fainsillber du même magazine et auteur de la photo officielle du Troféo.

Bien entendu vos deux serviteurs dégustant ce fameux Partagas.

Troféo Habanos Armagnac Photos

2007-03-05T11:32:00.001+01:00

Un des endroit où sont triés les feuilles de tabac. Ces femmes travaillent 8 heures par jour pour un salaire quotidien de 18 pesos cubain, soit moins de un euro.

Véronique Lafontant des armagnacs Lafontant, appréciant un pur produit local dans la vallée de Vinales, vallée classée patrimoine mondial de l'humanité

.

Une dure après midi de travail, notamment pour Sébastien Lacroix le directeur du BNIA. Ainsi qu'une vue de la vallée de Vinales.

Troféo Habanos Armagnac Suite et Fin

2007-03-05T11:32:00.000+01:00

Chers Amis Epicuriens, Epicuriennes,

Stéphane et moi même, au terme d'une semaine cubaine, sommes rentrés samedi 4 en France. Nous sommes heureux de vous annoncer que nous avons remportés le Troféo 2007 avec notre Baco 1987 contre un millésime 1978. Le cigare allant avec ces armagnacs était un Partagas Julietas Deluxe. Voici les photos de notre périple.

Stéphane admirant les photos des différents producteurs participant au Troféo Habanos Armagnac

Les bouteilles en exposition.

Deux cousins heureux.

Stéphane photografiant un plan de tabac élevé sous voile afin de créer des feuilles de cape larges et fines.

Sébastien Lacroix en pleine dégustation des assemblages, dont les deux finalistes de cette catégorie : un armagnac Jean Cavé et un Hors d'âge du Château Laballe de notre ami Cyril Laudet.

Photos Troféo Habanos Armagnac Suite

2006-12-19T10:33:00.000+01:00

Voici trois photos supplémentaires de Stéphane notamment en pleine dégustation. Je précise que nous pouvions déguster mais pas noter :

Troféo Habanos Armagnac : La selection

2006-12-19T10:00:00.000+01:00

Epicuriennes, Epicuriens, Chers Amis,

Hier soir à eut lieu au Pavillon Balthard à Paris, la première sélection de la deuxième édition du Troféo Habanos Armagnac. Treize maisons présentants chacunes un assemblage et un millésime soit vingt six verres à déguster avec un cigare différent module Julietas 001 pour les millésimes et 002 pour les assemblages.
Les cigares dégustés ne seront révélés uniquement à l'issue de la finale qui aura lieu à Cuba tout début mars 2007.
Les maisons sélectionnées sont : Domaine de Joÿ, Château de Busca Maniban, Armagnac Jean Cavé, Château Laballe, Bas Armagnac Dartigalongue, Château de Pellehaut et...
le Château de Briat, premier dans la catégorie Millésimes avec notre Baco 1987.

Je vous livre les quelques photos prisent lors de la soirée, vous en trouverez plus et de bien meilleures qualité sur le blog de notre ami et photographe Micheol Fainsilber : http://photosvivantes.canalblog.com/

Distillation suite !!!

2006-12-12T16:02:00.000+01:00

Voici la suite des photos. Je précise que cet alambic à 104 ans. Il faut savoir qu'il à été repris de nombreuses fois car les acides du vin attaquent le cuivre. Quand il est fin comme du papier à cigarette, il est remplacé. Il y à encore un tuyau d'origine celui qui monte le vin dans le chauffe vin.

Merci pour vos messages d'encouragement et de soutien qui nous touchent énormément cependant n'oubliez pas de les signer.

A très bientôt,

Amitiés sincères

Jean

Distillation, Oh distillation

2006-12-12T15:28:00.000+01:00

Mesdames, Messieurs chers Amis Epicuriens, voici quelques photos prisent par votre serviteur de notre distillation en cours. C'est pour nous le moment magique de l'année, celui du vin et du feu, celui de l'alchimie, celui de l'exquise transformation d'un vin acide en merveilleuse eau de vie. J'espère que vous frémirez autant que nous et que ce vin qui bouillonne dans le chauffe vin en voyant ces images.

Photo de Selection du Trofeo 2007

2006-12-06T11:38:00.000+01:00

Voici la photo finale qui sera utilisée pour illustrer les brochures du Trofeo Habanos Armagnac 2007 :

Nouveau Chai

2006-12-06T11:35:00.000+01:00

Chers Amateurs et Amatrices de Grand Bas

Voici quelques photos des nouveaux supports de fûts construits afin de permettre à nos eaux de vie de parfaitement vieillir.

Nouvelle edition du Trofeo Habanos

2006-12-04T12:07:00.000+01:00

Michel Fainsilber
Michel Fainsilber
Mesdames, Messieurs, Chers Amis,

Stéphane et moi participons de nouveau au Trofeo Habanos dont la première selection aura lieu à Paris le 18 décembre. Comme vous le savez peut être, Stéphane à eu un fils au mois de mai dernier et j'en attends un pour le moi de mai prochain. Pour cette occasion nous avons demandé à notre ami photographe Michel Fainsilber de l'excellent magazine Cigare et Sensations www.cigare-et-sensations.com une photo en plus de celle officielle pour le Troféo. La voici donc, c'est un petit clin d'oeil à nos fils.

2006-11-30T11:06:00.000+01:00

Voici une photo d'un ami et client Américain. Je vous invite à nous envoyer vos photos avec une bouteille de Briat afin de créer une collection.

Amitiés,

Jean

La Suite

2006-10-02T12:58:00.000+02:00

Chers Amis et Amies amateurs,

Voici quelques photos prisent par Stéphane chez notre fournisseur de fûts le grand Bartholomo.

Les vendanges sont en cours, la Folle Blanche fut récoltée il y a deux semaines, le Colombard la semaine dernière et enfin le Baco cette semaine. Des photos suivront. Pour contenir tout ce futur merveilleux nectar, il nous faut absolument des fûts neufs en chêne de Gascogne exclusivement.

Le brûlage consiste à plus ou moins fortement bruler les fûts et cela suivant le goût du vigneron afin de donner plus ou moins de tanins et de couleur à l'armagnac. Du brûlage dépendra le temps que l'eau de vie passera en fût.
A Briat nous brûlons moyen fort.

Voilà l'exemple d'un travail extraordinaire qui ne peut être accompli que de main d'homme. Avec des outils comme la colombe, le jabloire ou encore le stocole.

L'atelier de ces maîtres du bois, on sent l'odeur !!

Le séchage, un moment particulièrement important, environ trois ans par douelle (planche) un an et demi de chaque côté et en plein air afin que le bois soit lavé par l'eau de pluie et séché par le soleil.

Enfin quelques photos :)

2006-07-10T12:47:00.000+02:00

Chers Amis, Amies, adepte du grand Epicure,

Voici quelques photos pour nourrir votre imagination et partager avec vous nos vues quotidiennes :
Les vignes au début du mois d'avril
Un cep de Baco qui reprend après un rude hiver mais un bon hiver comme autrefois selon les anciens. La vigne repart avec plus de vigueur le printemps venue.

Voilà le Baco la semaine dernière. La frêle grêle de Juin nous a fait perdre une partie de la récolte. Mais comme la Nature fait bien les choses, parfois même lors de ses colères, cela nous a évité de faire tomber de la vendange.

Le maître de chais, mon cousin Stéphane, aérant la Blanche grâce à un circuit fermé dans une cuve en inox.

Un apercu de la relève !! Père et fils devant les fûts de 2003.

Dès le mois d'août nous commencons les travaux d'aménagement de cette partie des chais. De beaux étais en chênes pour soutenir ces fûts et leur assurer un vieillissement optimal.

Pour finir, en image, notre premier pas en Chine. "Small step for man, a giant leap for Briat"......

Voilà pour le moment, n'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires.

Amitiés,

Jean

2006-06-26T16:51:00.000+02:00

Cela fait une semaine que Stéphane, Julie et Balthazar sont installés à Briat. Balthazar s'imprègne de l'odeur des chais en dormant à l'abri des fûts. Néanmoins, Stéphane, qui en ce moment aère la Blanche et les armagnacs jeunes, s'inquiète de ce que les vapeurs d'alcool pourraient saoûler son fiston. Il l'aère donc en le placant dehors à l'abri d'un chêne qui ne fera pas un fût.
Cette famille qui se crée apporte, à mon avis, une harmonie nouvelle à Briat qui a tant perdu il y a si peu de temps. Il y flotte comme un parfum de renouveau, de création, la voie de l'avenir est tracée.

A bientôt a tous,

Jean de Mareuil

2006-06-22T12:57:00.000+02:00

Chères Amies, Chers Amis,

Voici le premier message du blog de Briat. A travers ce blog, nous voulons vous faire partager notre passion et notre vie à Briat, vous faire vivre par procuration la création d'un Grand Bas, vous faire partager nos émotions, coups de gueule, remises en question et avec de la chance, du travail... nos succès.

La première grande nouvelle de cette année concerne notre futur direct. Mon cousin Stéphane et sa femme Julie ont eut un petit Balthazar qui à maintenant un petit mois. Il est Taureau et il semble qu'ils peuvent faire de bons vignerons. La relève est elle déjà en marche...Laissons lui le temps de se faire une idée de la Vie d'abord et de profiter de l'innocence et de l'insouciance de la petite enfance.

Bien à vous Chères Amies, Chers Amis,

Jean de Mareuil